《以昆蟲為食》
15/5在荷蘭Wageningen University曾召開「全球以昆蟲為食會議」（Insects to Feed the World Conference）,會議中赫伊斯（Arnold van Huis）教授表示,「目前有2000種昆蟲可以食用,昆蟲形成了龐大的機會與市場」,其中顯示兩方面的意義,一個是有許多昆蟲是可吃的,同時也表示並不是所有昆蟲都可食用.據聯合國糧食暨農業組織（FAO）的統計,全世界的糧食生產量足以供應全世界人口所需,但問題是糧食生產最豐盛的地區都是已開發國家,而糧食極端缺乏的都是貧瘠落後的第三世界,而糧食的生產與運輸所需費用又非這些落後地區人民所能負擔,因此上述會議成了一個很重要的指標,其實在三千多年前,神就很清楚的曉喻摩西:只是有翅膀用四足爬行的物中,有足有腿,在地上蜯跳的,你們還可以吃.其中有蝗蟲,螞蚱,蟋蟀與其類;蚱蜢與其類,這些你們都可以喫(利 11: 21-22),同時也曉喻摩西: 凡有翅膀用四足爬行的物,你們都當以為可憎…但是有翅膀有四足的爬物,你們都當以為可憎 (利 11: 20,23).神起初不但造了這些昆蟲且知道這些昆蟲的成分和營養,更清楚指示哪些適合人食用,哪些不適合食用,誠哉!神的智慧與預備!
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